Analysten des internationalen Unternehmens Unusual Concepts glauben, dass sich russische Hersteller und Einzelhändler auf billige Lebensmittel konzentrieren. Ihnen zufolge zögern die Russen in Selbstisolation, Geld für Lebensmittel höherer Preiskategorien auszugeben. Die Studie wurde von Izvestia überprüft. Analysten stützten sich unter anderem auf offizielle Statistiken und Rechnungen von Einzelhändlern.
Laut einer Covid-Studie über die Folgen einer Pandemie in der Welt wächst die Lebensmittelproduktion im Land - im ersten Quartal 2020 stieg sie um fast 10%. Gleichzeitig wechseln die Hersteller zu günstigeren Produkten.
Der Grund war die veränderte Nachfrage: In der ersten Aprilhälfte stieg der Umsatz von Produkten, die unter Eigenmarken von Einzelhändlern verkauft wurden und traditionell billiger als Analoga anderer Marken waren, um 20%. Der Umsatz mit gesunden Lebensmitteln ging im April gegenüber März um 35–40% zurück, der Umsatz mit frischem Gemüse und Obst - um 60–65%, der Salat aus den eigenen Abteilungen für Fertiggerichte - um 80%.
Ungewöhnliche Konzepte stellten auch einen Anstieg der Nachfrage nach Langzeitlagerungsprodukten fest. In der ersten Aprilhälfte stieg der Verkauf von Konserven gegenüber März 50 um 60-2020% und der Verkauf von Getreide um 120%. Im März stieg die Buchweizenproduktion gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 40% und gegenüber Februar 45 um 2020%. Bei Nudeln stieg das Volumen um 20%. Die Pflanzen produzierten auch mehr Obst- und Gemüsekonserven (+ 17% im Vergleich zum Vorjahr) sowie pflanzliche und tierische Öle (+ 18%).
Unternehmenspartner Yuri Filatov sagte gegenüber Izvestia, dass die Lebensmittelproduktion in den nächsten zwei Jahren nur an Dynamik gewinnen werde. Bereits zum Ende des zweiten Quartals können Lebensmittel mehr als die Hälfte des gesamten Verbraucherkorbs der Russen einnehmen. Die Produktionskosten werden das Hauptauswahlkriterium sein. Ungewöhnliche Konzepte sagen voraus, dass diese Situation bis Mitte 2021 andauern wird. Danach können die Kunden zu ihren normalen Konsummustern zurückkehren.